大豆作為植物蛋白原料廣泛應用於寵物食品中。 大豆具有價格低廉、採購方便等優點。 同時，大豆的蛋白質含量非常豐富，一般在40%左右，有的品種可高達52%。 大豆蛋白可以調節血脂、改善骨質疏鬆，從營養成分、當地資源和加工技術來看，大豆是大多數寵物食品製造商最熟悉、最安全的植物蛋白來源之一。
大豆分離蛋白是以低溫豆粕為原料，利用鹼溶酸沉的原理提取蛋白質和其他可溶性成分，然後在等電點沉澱蛋白質。 蛋白質含量不低於90%（以乾基計）。 產品。 其成分、結構和性質基本代表純大豆蛋白。
大豆蛋白的分離蛋白高達90%，消化率可達93%-97%。 它由18種氨基酸組成。 它營養豐富，且不含膽固醇。 它是少數可以替代動物蛋白的植物蛋白品種之一。 。
大豆分離蛋白按超速離心係數分為2S、7S、11S和15S四種成分，其中7S和11S為主要成分，約佔總量的70%。 大豆分離蛋白在中性至微鹼性範圍內表現出良好的溶解度，而在酸性環境中溶解度較低，最低pH值在4.5左右。 當大豆球蛋白溶液加熱至70攝氏度時，可促進其聚合，低離子強度可加速聚合。