肉雞和蛋雞消耗的豆粕佔全球豆粕總產量的60%。 如果算上豬的話，這個數字直接攀升至85%。 因此，可以毫不誇張地說，絕大多數豆粕是單胃動物消耗的。 消耗了。
隨著豆粕價格上漲或供應超過需求，飼料專業人士已開始尋找替代品來替代這種主要蛋白質來源。 在加拿大，豌豆是一種重要的飼料作物，歐盟也鼓勵使用豌豆來幫助減少對進口豆粕的依賴。 因此，豌豆作為飼料蛋白很有前景，並且其用途正在不斷增長，特別是在某些情況下它們甚至可以生吃。
豌豆的能量含量與大麥相似（肉雞中AME為2900公斤），如此高的能量含量表明豌豆含有大約50%的澱粉。 豌豆蛋白質含量水平介於大多數穀物和傳統蛋白質來源之間，範圍為 20% 至 26%（取決於生長條件和所選品種）。
與大豆一樣，豌豆的蛋氨酸含量有限，如果向豌豆施用含硫肥料，蛋氨酸含量可以增加。 另一方面，與大豆相比，豌豆中的賴氨酸水平似乎相對穩定，並且不受蛋白質含量的影響。 此外，豌豆還含有大量的非蛋白質氮，而這種類型的氮通常沒有被考慮在內，因此豌豆的蛋白質值常常會誤解總蛋白質含量。 豌豆蛋白質的消化率差異很大，棕色品種的消化率最低。 豌豆的纖維含量適中，從低於5%到最高10%不等，同樣取決於豌豆的品種（豌豆纖維可以作為後抗生素時代保護腸道健康的一種方式）。 此外，豌豆是鉀和硒的極好來源。
經過加工以提高營養價值
能源利用率的最大改進是細碎豌豆，而不是整粒豌豆或簡單搗碎的豌豆。 當然，這只是消化酶使細胞接觸更多澱粉的作用。 熱處理（如熱擠壓，甚至製粒）的作用主要是提高蛋白質的消化率，因為抗營養因子被滅活、滅活。
肉雞飼料中豌豆添加量
最好的豌豆品種可以包含在高達 40% 的肉雞日糧中，無需熱處理。 如果不能準確測定豌豆的營養成分，結果可能會令人失望，因此根據一般經驗，最大添加量為 20% 更為合理。
蛋雞飼料中豌豆添加量
採取同樣的預防措施後，蛋雞飼料中添加豌豆的量與肉雞相似。 特別要注意飼料中的蛋氨酸含量，因為豌豆的蛋氨酸含量有限，而且豌豆中氨基酸的消化率比豆粕低。
豬飼料中豌豆添加量
體重低於25公斤的仔豬日糧中添加碎生豌豆的比例不應超過20%，如果經過適當的熱處理，則可增加至20%。 仔豬飼料中只能使用抗營養因子含量最低的豌豆品種。 相反，老年豬（包括母豬）可以餵碎生豌豆作為唯一的蛋白質來源。
作為一種重要的蛋白質作物，隨著其他蛋白質來源的飼餵效率降低或無法以合理的價格獲得，豌豆變得更加重要。 在飼料中添加豌豆時，了解豌豆的種類很重要，因為不同種類的營養價值和化學成分差異很大。 熱處理豌豆具有某些優點，但這種熱處理不是必需的。 在適當的條件下，生豌豆可以作為豆粕的唯一替代蛋白質來源。