Потребление соевого шрота бройлерами и цыплятами-несушками составляет 60% от общего мирового производства соевого шрота. Если включить свиней, эта цифра напрямую возрастает до 85%. Поэтому не будет преувеличением сказать, что подавляющее большинство соевого шрота потребляется животными с однокамерным желудком. потребляется.
Поскольку цены на соевый шрот растут или предложение превышает спрос, специалисты по кормам начали искать альтернативы для замены этого основного источника белка. В Канаде горох является важной кормовой культурой, и Европейский Союз также поощряет его использование, чтобы снизить зависимость от импортируемого соевого шрота. По этой причине горох перспективен в качестве кормового белка и его использование растет, тем более, что в некоторых случаях его можно есть даже в сыром виде.
Энергетическая ценность гороха аналогична ячменю (2900 кг AME у бройлеров), и это высокое содержание энергии указывает на то, что горох содержит примерно 50% крахмала. Уровни содержания белка в горохе находятся между большинством зерен и традиционными источниками белка, от 20% до 26% (в зависимости от условий выращивания и выбранного сорта).
Как и соя, горох имеет ограниченное содержание метионина, которое можно увеличить, если вносить под растения гороха серосодержащие удобрения. С другой стороны, уровень лизина в горохе оказался относительно стабильным по сравнению с соевыми бобами и не зависит от содержания белка. Кроме того, горох также содержит большое количество небелкового азота, и часто этот тип азота не учитывается, поэтому общее содержание белка часто неправильно интерпретируется ценностью белка гороха. Усвояемость горохового белка широко варьируется, при этом коричневые сорта имеют самую низкую усвояемость. Содержание клетчатки в горохе умеренное, от менее 5% до максимум 10%, опять же в зависимости от сорта гороха (гороховое волокно можно использовать для защиты здоровья кишечника в постантибиотиковую эпоху). Кроме того, горох является отличным источником калия и селена.
Обработано для повышения пищевой ценности
Самым большим улучшением использования энергии является мелко измельченный горох вместо цельного или просто пюре. Конечно, это просто эффект пищеварительных ферментов, подвергающих клетки большему количеству крахмала. Эффект термической обработки (такой как горячая экструзия или даже грануляция) в основном заключается в улучшении усвояемости белка, поскольку инактивируются и инактивируются антипитательные факторы.
Добавление количества гороха в корм для бройлеров
Лучшие сорта гороха могут быть включены в состав до 40% рационов бройлеров без термической обработки. Если содержание питательных веществ в горохе точно не определено, результаты могут быть неутешительными, поэтому, как правило, более разумным является максимальный уровень добавления 20%.
Добавление количества гороха в корм для кур-несушек
При соблюдении тех же мер предосторожности количество гороха, добавляемого в корм кур-несушек, такое же, как и у бройлеров. Особое внимание следует обращать на содержание метионина в кормах, так как горох имеет ограниченное содержание метионина и усвояемость аминокислот в горохе ниже, чем в соевом шроте.
Добавление количества гороха в корм для свиней
Поросята весом менее 25 кг не должны добавлять в свой рацион более 20% дробленого сырого гороха, и это количество может быть увеличено до 20% при правильной термической обработке. В корм для поросят следует использовать только сорта гороха с самым низким содержанием антипитательного фактора. И наоборот, пожилых свиней (включая свиноматок) можно кормить дробленым сырым горохом в качестве единственного источника белка.
Как важная белковая культура, горох становится еще более важным, поскольку другие источники белка становятся менее эффективными для кормления или недоступны по разумным ценам. При добавлении гороха в корм важно знать сорт гороха, так как пищевая ценность и химический состав разных видов могут сильно различаться. Термически обработанный горох имеет определенные преимущества, но такая термическая обработка не является обязательной. При правильных условиях сырой горох можно использовать в качестве единственного источника белка, альтернативного соевому шроту.